臨床應用
1、「美容基因」
表皮生長因子在大約一百年前,德國化學家費雪(Emilfischer)已證明蛋白質的氨基酸相互結合成多肽鏈,如兩個甘氨酸脫去一分子水后形成甘氨酸。生長的鍵稱為胜肽鍵。如果繼續進行反應,可生成含有許多氨基酸殘基的多肽。在動植物及細菌中有許多低分子多肽,它們具有非常重要的生理作用。多肽類激素就是其中很重要性的一類。有學者研究發現,燕窩中就含有一種非常重要的多肽類激素——表皮生長因子(epidermicgrowthfactor,簡稱EGF)。這種物質在人體的絕大多數體液中存在,在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內,它主要由頜下腺、十二指腸腺合成,有多種重要的生理功能,如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。EGF還有一項非常重要的功能,並因此被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對受損皮膚進行快速修復,促進手術創口和創面的愈合;它能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使皮膚變得光滑而有彈性。上述發現,不僅為全世界女性朋友的福音。其實,多年來,港台地區許多當紅的影視明星,尤其是女明星們,一直對燕窩是寵愛有加,在排戲或演唱會的繁重工作壓力下,燕窩成了她們護膚養顏、永葆青春的親密伴侶。這些透過各種媒體的渲染,早已成了公開的秘密了。現在看來,燕窩在美容護膚方面的神奇功效,不僅有大量的實踐經驗可資證明,也確確實實是有其科學基礎的。能提高免疫功能的促有絲分裂原學者們還從燕窩中提取出一種被稱為促進T細胞或B細胞分裂。我們知道,淋巴細胞是人體內重要的免疫細胞,它主要包括T淋巴細胞和B淋巴細胞。燕窩中的這種促有絲分裂原,能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂,提高人體的免疫功能。這或許也就是燕窩滋補強身功能的物質基礎吧。
的確,表皮生長因子可以刺激皮膚的更新。但是如果口服這些蛋白質,不會有任何效果。因為大部分口服蛋白質的結構會被破壞,所以會不可逆地失去活性,更不用說到達合適的部位發揮作用了。尤其是皮膚生長因子,它在人體內的半衰期小於10分鐘,而且在pH 小於6.5的環境中會變性,所以在pH小於3的胃酸里皮膚生長因子會很快失活。同樣,認為吃膠原蛋白可以美容的觀點也只不過是「吃什麼補什麼」的進補觀點使然。而且膠原蛋白的作用是把燕窩在海風中牢牢地固定在懸崖上,這種堅韌的蛋白並不容易被人類消化吸收,相當一部分口服的膠原蛋白會被排出體外。所以燕窩的營養價值遠不如人類習慣的蛋白來源,但是價格卻要昂貴得多。
2、 對呼吸系統疾病的治療作用
對呼吸系統疾病的治療作用,可以說是燕窩的經典療效了。從古至今,各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統(古時稱為肺系)疾病的治療作用,如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等,也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。這在前面的章節中已有介紹。另外,對於有吸煙的不良嗜好的人來說,燕窩是不可多得的「洗肺」佳品。在中國曾有學者指出,用燕窩為主要藥物製成的復方燕窩湯,治療了五百余位慢性支氣管炎病人,取得了非常顯著的臨床療效。也進一步驗證了古書中對燕窩療效的描述。
3、預防腫瘤
減少放化療不良反應目前,惡性腫瘤仍嚴重威協著人類的健康。全世界的醫務工作者都在為最終降伏癌魔進行著不懈的努力。現在可以肯定的是,「三早」(即早預防、早診斷、早治療)是降低癌症的發病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。其中,早預防是最積極和有效的方法。正常細胞在致癌因素作用下轉變為癌細胞需要相當長的一段時間,即使在當今這個環境污染日益嚴重的社會,有60%-80%的癌症仍是可以預防的。中醫有句名言:「正氣存內,邪不可干。」也就是說,當人體健康狀況良好、抵抗力強的時候,各種致病因素是很難侵入人體而發病的。而采自純天然環境的野生燕窩,完全可以提高人體免疫力的作用,達到預防癌症的目的。對於未經治療的癌症患者來說,此時選擇燕窩是不恰當的,說得嚴重一點,無疑于抱薪救火。癌症的治療措施,無非是手術、放療、化療。在完成這些治療方法后,病人往往身體虛弱,免疫力低下,此時再投以有良好滋補作用的燕窩,那簡直就是雪中送炭了。例如,在二十世紀八十年代,香港的學者研究發現,燕窩能增強人體對X射線及其他放射線損害的抵禦能力,這為燕窩應用於癌症放療患者提供了強有力的理論基礎。
4、強心、降壓作用
日本有位學者藤岡睦,他為了研究燕窩的藥理作用,曾經進行了這樣的一個動物實驗:將小狗麻醉后,連通人工呼吸機,將小狗開胸后,在小狗的心臟內安放各種測量儀器,以便記錄小狗的心臟收縮力和血壓。然後將燕窩的提取物應用於小狗,觀察應用后小狗心率,心臟收縮力和血壓的變化。結果發現,燕窩的提取物對小狗的心率沒有什麼影響,但是可以顯著地增強小狗的心臟收縮力,因此可以認為燕窩的提取物具有強心的作用。而且,從一定的劑量開始,燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用,並且是特定性地作用於舒張期血壓,也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道,相對而言,收縮壓的降低要更難一些。目前,心腦血管疾病已經成為危害人類健康的頭號殺手,燕窩的這種強心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用,將帶給人類更多的希望。
5、抗氧化
防衰老最新的醫學研究證明,燕窩是一種抗氧化食品,具有排毒功效,長期食用可達到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長,而逐漸產生的一系列形態結構和生理功能的退化過程,是生命活動的自然規律。可能使生物膜的不飽和脂肪酸發生氧化而影響結構,攻擊蛋白質使之發生交聯而改變了酢的功能,進而損傷DNA引起突變,加速衰老。燕窩及其提取物,一方面具有增強免疫功能,另一方面,又具有抗氧化作用,在預防衰老方面有很強的對抗性,因此也具有非常神奇的功效。對此最有體會的,大概就是那些影視歌壇成名已久的女明星們了。
6、抗疲勞作用
是當今社會許多人的共同感受。生活節奏的日益加快,令人喘不過氣的工作壓力,又怎能是一個「累」字了得?普通人活得已經很累,更不要說那些明星們了。燕窩的抗疲勞作用,已經從那些所謂的明星們那裡得到了很好的印證。在娛樂新聞中,你很容易看到某明星在演唱會後或拍片之餘,吃燕窩以保持精力的報導。由環境污染帶來的對人類健康的負面影響是觸目驚心的。地球拒絕污染,人類呼喚綠爭。而「養在深閨」的燕窩,就非常符合人類的「綠色」理念。燕窩大多生長在遠離人類居住區的海邊洞穴里恆濕、低雜訊、空氣清新、含有較多的負離子;而且知人類自下而上環境污染越來越嚴重的今天,人跡罕至的洞穴中,有害微生物與放射性元素含量要遠遠低於地面的大氣環境,在這種優良環境中出產的燕窩,無疑能給一些疾病患者提供了改善生理、心理狀況和治病的優良條件。
7、孕產期保健之佳品
根據報導,在新加坡,有一半以上的孕婦食用各種燕窩製品,以確保未來的寶寶更健康,避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明,孕婦在生產前兩三個月食用燕窩,不僅能使母親身體強健,而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女,要緩解哺育孩子的勞累,要恢復生產前窈窕的身姿,燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平,對孕婦和產後婦女而言,補而不膩,沒有任何不良反應。
在現代醫學上,「保胎」的意思就是防止自然流產。據統計,絕大多數的自然流產發生在懷孕的前十三周。從生理學上說,人為什麼會自然流產還不是完全清楚。大多數情況下,自然流產跟胎兒的染色體異常有關。染色體是遺傳物質的載體,染色體異常意味著胎兒有了基因方面的缺陷。這種缺陷一旦發生,是不可能通過母親吃什麼東西來改變的。換句話說,對於因為染色體異常造成的自然流產——這是自然流產最常見的原因,目前還沒有什麼有效的措施來解決,吃燕窩自然也沒有用。
其他跟自然流產有關的常見因素還有激素、感染、吸煙、藥物反應、過度飲用咖啡、輻射、接觸有毒物質等等。產婦高齡和遭受巨大心理創傷也會增加自然流傳的風險。這些因素具體如何增加流產風險尚不清楚。不過,吃燕窩不會減輕這些因素的影響,也就無法對這些因素導致的流產產生「保胎」作用。
母親的營養不良也會增加流產的風險,很多人也是把燕窩當作「營養聖品」來服用。且不說吃得起燕窩的人根本就不可能「營養不良」,從營養學的角度來說,燕窩實在是乏善可陳。人們能從燕窩中找到的任何營養成分,都可以通過其他普通食品獲得,甚至更為優越。比如蛋白質,燕窩就不如雞蛋牛奶「優質」。當然,相信燕窩有「超級營養」的人,總是願意相信其中含有現代科學沒有發現的「神奇成分」——不過這就象我們可以「相信」花果山上有孫悟空一樣,僅僅只是邏輯上的可能。
孕育一個新的生命,對於年輕的父母們來說,無疑是人生中的一件大事。我們往往願意為了他們的誕生做任何「可能有用」的事情。不過,燕窩,僅僅是用金錢換取一點心理安慰而已——如果明白燕窩沒有什麼「保胎」的作用,可以把錢用在對孩子更有意義的地方。這樣獲得的心理上滿足感,跟吃燕窩帶來的心理安慰具有同樣的「保胎」作用。
按照現代科學的建議,孕婦為了「保胎」可以注意的地方有:避免對抗性的運動,但保持適量常規的身體活動;均衡健康的飲食;保持愉快的心情;保持合理的體重;補充葉酸;避免煙酒;服用任何藥物之前咨詢醫生等等。
因為金絲燕把巢穴築在岩壁上,所以有的時候岩壁內的礦物質會滲入燕窩當中。中醫經常以此作為賣點。不過在自然環境中,滲入燕窩中的礦物質的多少和種類根本無法控制。新加坡和印尼出口到中國的燕窩都曾經被查出含有過量的重金屬,如果孕婦吃了這樣的燕窩,會增加胎兒的致畸率。
因為中醫號稱紅色的血燕窩更有療效,所以很多燕窩生產廠家用
8、其他的功效其餘有媒體報導的燕窩作用有:
a.抗衰老,改善血液循環,對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯療效。
b.護膚養顏,令皮膚滑潤潔白,減少臉部皺紋,清除暗瘡。補血活血,去瘀生新,對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。產後服用可促進子宮及體型復原。
c.降低膽固醇,對高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。
d.壯腰健腎,治療腰骨及四肢關節酸痛、風濕性關節炎、手足麻痹、頭錯眼花及飛蚊症有效。
e.消除因學業或工作壓力產生的疲勞,增強記憶力。
f.增強身體抵抗力,預防傷風感冒,治療身體虛弱、痰喘咳嗽。
g.對B型肝炎、肝硬化有一定的療效。
表皮生長因子在大約一百年前,德國化學家費雪(Emilfischer)已證明蛋白質的氨基酸相互結合成多肽鏈,如兩個甘氨酸脫去一分子水后形成甘氨酸。生長的鍵稱為胜肽鍵。如果繼續進行反應,可生成含有許多氨基酸殘基的多肽。在動植物及細菌中有許多低分子多肽,它們具有非常重要的生理作用。多肽類激素就是其中很重要性的一類。有學者研究發現,燕窩中就含有一種非常重要的多肽類激素——表皮生長因子(epidermicgrowthfactor,簡稱EGF)。這種物質在人體的絕大多數體液中存在,在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內,它主要由頜下腺、十二指腸腺合成,有多種重要的生理功能,如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。EGF還有一項非常重要的功能,並因此被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對受損皮膚進行快速修復,促進手術創口和創面的愈合;它能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使皮膚變得光滑而有彈性。上述發現,不僅為全世界女性朋友的福音。其實,多年來,港台地區許多當紅的影視明星,尤其是女明星們,一直對燕窩是寵愛有加,在排戲或演唱會的繁重工作壓力下,燕窩成了她們護膚養顏、永葆青春的親密伴侶。這些透過各種媒體的渲染,早已成了公開的秘密了。現在看來,燕窩在美容護膚方面的神奇功效,不僅有大量的實踐經驗可資證明,也確確實實是有其科學基礎的。能提高免疫功能的促有絲分裂原學者們還從燕窩中提取出一種被稱為促進T細胞或B細胞分裂。我們知道,淋巴細胞是人體內重要的免疫細胞,它主要包括T淋巴細胞和B淋巴細胞。燕窩中的這種促有絲分裂原,能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂,提高人體的免疫功能。這或許也就是燕窩滋補強身功能的物質基礎吧。
的確,表皮生長因子可以刺激皮膚的更新。但是如果口服這些蛋白質,不會有任何效果。因為大部分口服蛋白質的結構會被破壞,所以會不可逆地失去活性,更不用說到達合適的部位發揮作用了。尤其是皮膚生長因子,它在人體內的半衰期小於10分鐘,而且在pH 小於6.5的環境中會變性,所以在pH小於3的胃酸里皮膚生長因子會很快失活。同樣,認為吃膠原蛋白可以美容的觀點也只不過是「吃什麼補什麼」的進補觀點使然。而且膠原蛋白的作用是把燕窩在海風中牢牢地固定在懸崖上,這種堅韌的蛋白並不容易被人類消化吸收,相當一部分口服的膠原蛋白會被排出體外。所以燕窩的營養價值遠不如人類習慣的蛋白來源,但是價格卻要昂貴得多。
2、 對呼吸系統疾病的治療作用
對呼吸系統疾病的治療作用,可以說是燕窩的經典療效了。從古至今,各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統(古時稱為肺系)疾病的治療作用,如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等,也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。這在前面的章節中已有介紹。另外,對於有吸煙的不良嗜好的人來說,燕窩是不可多得的「洗肺」佳品。在中國曾有學者指出,用燕窩為主要藥物製成的復方燕窩湯,治療了五百余位慢性支氣管炎病人,取得了非常顯著的臨床療效。也進一步驗證了古書中對燕窩療效的描述。
3、預防腫瘤
減少放化療不良反應目前,惡性腫瘤仍嚴重威協著人類的健康。全世界的醫務工作者都在為最終降伏癌魔進行著不懈的努力。現在可以肯定的是,「三早」(即早預防、早診斷、早治療)是降低癌症的發病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。其中,早預防是最積極和有效的方法。正常細胞在致癌因素作用下轉變為癌細胞需要相當長的一段時間,即使在當今這個環境污染日益嚴重的社會,有60%-80%的癌症仍是可以預防的。中醫有句名言:「正氣存內,邪不可干。」也就是說,當人體健康狀況良好、抵抗力強的時候,各種致病因素是很難侵入人體而發病的。而采自純天然環境的野生燕窩,完全可以提高人體免疫力的作用,達到預防癌症的目的。對於未經治療的癌症患者來說,此時選擇燕窩是不恰當的,說得嚴重一點,無疑于抱薪救火。癌症的治療措施,無非是手術、放療、化療。在完成這些治療方法后,病人往往身體虛弱,免疫力低下,此時再投以有良好滋補作用的燕窩,那簡直就是雪中送炭了。例如,在二十世紀八十年代,香港的學者研究發現,燕窩能增強人體對X射線及其他放射線損害的抵禦能力,這為燕窩應用於癌症放療患者提供了強有力的理論基礎。
4、強心、降壓作用
日本有位學者藤岡睦,他為了研究燕窩的藥理作用,曾經進行了這樣的一個動物實驗:將小狗麻醉后,連通人工呼吸機,將小狗開胸后,在小狗的心臟內安放各種測量儀器,以便記錄小狗的心臟收縮力和血壓。然後將燕窩的提取物應用於小狗,觀察應用后小狗心率,心臟收縮力和血壓的變化。結果發現,燕窩的提取物對小狗的心率沒有什麼影響,但是可以顯著地增強小狗的心臟收縮力,因此可以認為燕窩的提取物具有強心的作用。而且,從一定的劑量開始,燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用,並且是特定性地作用於舒張期血壓,也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道,相對而言,收縮壓的降低要更難一些。目前,心腦血管疾病已經成為危害人類健康的頭號殺手,燕窩的這種強心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用,將帶給人類更多的希望。
5、抗氧化
防衰老最新的醫學研究證明,燕窩是一種抗氧化食品,具有排毒功效,長期食用可達到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長,而逐漸產生的一系列形態結構和生理功能的退化過程,是生命活動的自然規律。可能使生物膜的不飽和脂肪酸發生氧化而影響結構,攻擊蛋白質使之發生交聯而改變了酢的功能,進而損傷DNA引起突變,加速衰老。燕窩及其提取物,一方面具有增強免疫功能,另一方面,又具有抗氧化作用,在預防衰老方面有很強的對抗性,因此也具有非常神奇的功效。對此最有體會的,大概就是那些影視歌壇成名已久的女明星們了。
6、抗疲勞作用
是當今社會許多人的共同感受。生活節奏的日益加快,令人喘不過氣的工作壓力,又怎能是一個「累」字了得?普通人活得已經很累,更不要說那些明星們了。燕窩的抗疲勞作用,已經從那些所謂的明星們那裡得到了很好的印證。在娛樂新聞中,你很容易看到某明星在演唱會後或拍片之餘,吃燕窩以保持精力的報導。由環境污染帶來的對人類健康的負面影響是觸目驚心的。地球拒絕污染,人類呼喚綠爭。而「養在深閨」的燕窩,就非常符合人類的「綠色」理念。燕窩大多生長在遠離人類居住區的海邊洞穴里恆濕、低雜訊、空氣清新、含有較多的負離子;而且知人類自下而上環境污染越來越嚴重的今天,人跡罕至的洞穴中,有害微生物與放射性元素含量要遠遠低於地面的大氣環境,在這種優良環境中出產的燕窩,無疑能給一些疾病患者提供了改善生理、心理狀況和治病的優良條件。
7、孕產期保健之佳品
根據報導,在新加坡,有一半以上的孕婦食用各種燕窩製品,以確保未來的寶寶更健康,避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明,孕婦在生產前兩三個月食用燕窩,不僅能使母親身體強健,而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女,要緩解哺育孩子的勞累,要恢復生產前窈窕的身姿,燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平,對孕婦和產後婦女而言,補而不膩,沒有任何不良反應。
在現代醫學上,「保胎」的意思就是防止自然流產。據統計,絕大多數的自然流產發生在懷孕的前十三周。從生理學上說,人為什麼會自然流產還不是完全清楚。大多數情況下,自然流產跟胎兒的染色體異常有關。染色體是遺傳物質的載體,染色體異常意味著胎兒有了基因方面的缺陷。這種缺陷一旦發生,是不可能通過母親吃什麼東西來改變的。換句話說,對於因為染色體異常造成的自然流產——這是自然流產最常見的原因,目前還沒有什麼有效的措施來解決,吃燕窩自然也沒有用。
其他跟自然流產有關的常見因素還有激素、感染、吸煙、藥物反應、過度飲用咖啡、輻射、接觸有毒物質等等。產婦高齡和遭受巨大心理創傷也會增加自然流傳的風險。這些因素具體如何增加流產風險尚不清楚。不過,吃燕窩不會減輕這些因素的影響,也就無法對這些因素導致的流產產生「保胎」作用。
母親的營養不良也會增加流產的風險,很多人也是把燕窩當作「營養聖品」來服用。且不說吃得起燕窩的人根本就不可能「營養不良」,從營養學的角度來說,燕窩實在是乏善可陳。人們能從燕窩中找到的任何營養成分,都可以通過其他普通食品獲得,甚至更為優越。比如蛋白質,燕窩就不如雞蛋牛奶「優質」。當然,相信燕窩有「超級營養」的人,總是願意相信其中含有現代科學沒有發現的「神奇成分」——不過這就象我們可以「相信」花果山上有孫悟空一樣,僅僅只是邏輯上的可能。
孕育一個新的生命,對於年輕的父母們來說,無疑是人生中的一件大事。我們往往願意為了他們的誕生做任何「可能有用」的事情。不過,燕窩,僅僅是用金錢換取一點心理安慰而已——如果明白燕窩沒有什麼「保胎」的作用,可以把錢用在對孩子更有意義的地方。這樣獲得的心理上滿足感,跟吃燕窩帶來的心理安慰具有同樣的「保胎」作用。
按照現代科學的建議,孕婦為了「保胎」可以注意的地方有:避免對抗性的運動,但保持適量常規的身體活動;均衡健康的飲食;保持愉快的心情;保持合理的體重;補充葉酸;避免煙酒;服用任何藥物之前咨詢醫生等等。
因為金絲燕把巢穴築在岩壁上,所以有的時候岩壁內的礦物質會滲入燕窩當中。中醫經常以此作為賣點。不過在自然環境中,滲入燕窩中的礦物質的多少和種類根本無法控制。新加坡和印尼出口到中國的燕窩都曾經被查出含有過量的重金屬,如果孕婦吃了這樣的燕窩,會增加胎兒的致畸率。
因為中醫號稱紅色的血燕窩更有療效,所以很多燕窩生產廠家用
8、其他的功效其餘有媒體報導的燕窩作用有:
a.抗衰老,改善血液循環,對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯療效。
b.護膚養顏,令皮膚滑潤潔白,減少臉部皺紋,清除暗瘡。補血活血,去瘀生新,對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。產後服用可促進子宮及體型復原。
c.降低膽固醇,對高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。
d.壯腰健腎,治療腰骨及四肢關節酸痛、風濕性關節炎、手足麻痹、頭錯眼花及飛蚊症有效。
e.消除因學業或工作壓力產生的疲勞,增強記憶力。
f.增強身體抵抗力,預防傷風感冒,治療身體虛弱、痰喘咳嗽。
g.對B型肝炎、肝硬化有一定的療效。